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        淺談如何挑選正規的醬油

        2022-01-14 15:21:09

        大多數人家里都有醬油。醬油是我們日常生活中重要的調味品。別人會發現,醬油有很多種,比如醬油和醬油,感覺像醬油。很多人不明白這一點,也不知道它們之間的區別。市場上有不錯的醬油品牌。如果您不放心,您可以根據以下提示選擇質量更好的醬油。


        1、搖瓶:好的釀造醬油在搖動時會產生大量泡沫,不易分散,而劣質醬油在搖動時只有少量泡沫,容易分散。

        2、看顏色:普通醬油的顏色是清澈的紅棕色,質量好的顏色會稍微深一些。但是,如果醬油顏色太深,香氣和味道會變差;這種醬油只適合照燒。

        3、氣味:打開瓶蓋后,不接觸瓶口,優質醬油就能聞到濃稠的醬油和酯味,劣質醬油可能有異味。

        醬油廠家

        醬油有防腐劑嗎?答案是:是的。

        小時候,我拿著一個塑料瓶做醬油。食堂的醬油罐表面總是有一層白色的薄膜。,它是細菌活動的產物。這說明醬油雖然很咸,但微生物的生存能力更可怕。


        所以現在的醬油廠家經常在醬油中加入防腐劑來抑制微生物的活動,這樣我們就可以買到安全的醬油,而不是一瓶細菌培養物。


        至于很多人擔心的有毒防腐劑,放心,合格的產品是安全的。說實話,炒菜放太多醬油會導致鈉攝入過多,這就是醬油的健康問題。


        醬油需要蒸制、制曲、發酵、釀造、榨油和日曬。醬油可以放在罐子里,暴露在陽光下 50 到 60 天,然后才能上市。黑豆醬油經過選豆、浸泡、蒸煮、接種、制曲、發酵、上油、日曬、沉淀、殺菌、過濾、干燥180-365天。


        黑豆醬油香,但不咸。黑豆醬油對水質的要求較高,使其微咸微甜。釀造醬油廠家的自然發酵,賦予醬油生命力,與口水結合會略帶甜味,味道是普通化學萃取無法比擬的。

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