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        淺談醬油里是否有防腐劑

        2022-01-17 09:51:03

        以前,食堂的醬油罐表面總是有一層白色的薄膜。它是細菌活動的產物。這說明醬油雖然很咸,但微生物的生存能力更可怕。


        所以現在的醬油廠家釀酒師經常在釀造醬油中加入防腐劑來抑制微生物的活動,這樣我們就可以買到安全的醬油,而不是一瓶細菌培養物。


        至于很多人擔心的有毒防腐劑,放心,醬油品牌廠家合格的產品是安全的。說實話,炒菜放太多醬油會導致鈉攝入過多,這就是醬油的健康問題。


        醬油要小心

        1.這些人少吃醬油

        醬油雖好,但患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化、腹水、心力衰竭的患者,平時應少量食用,以免病情加重。


        2、醬油不能補充營養

        靠醬油來滿足人體的營養需求是不可能的。醬油的主要作用是調味和刺激人的食欲。

        醬油廠家

        3.顏色太深請勿購買

        有人認為醬油顏色越深越好。其實普通醬油的顏色會稍微深一點,但是如果醬油顏色太深,就說明加入了焦糖色,這種醬油只適合燉菜。


        醬油中含有多種維生素和礦物質,可以降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發病率,減少自由基對人體的傷害。


        抗癌醬油是以大豆、小麥或麩皮為原料,經微生物發酵而成的具有特殊色、香、味的液體調味品。據報道,日本胃癌發病率低是因為日本人愛吃醬油。后來,美國威斯康星大學的一份研究報告證實了這一說法。研究人員同時給小鼠喂食致癌物質亞硝酸鹽和醬油,發現小鼠吃的醬油越多,患胃癌的風險就越低。


        亞洲國家女性乳腺癌的發病率相對較低,而這種惡性腫瘤在美國較為常見。據專家分析,亞洲女性食用醬油的量可能是美國、歐洲和美國女性的30-50倍。更相關。惡性腫瘤的生長依賴于新生血管來運輸營養,而異黃酮可以阻止新生血管的形成,從而阻礙癌癥的生長。


        本文到此結束,我們下期再見,感謝您對我們的支持和信任!

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