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        月餅品牌廠家淺談冰皮月餅制作方法

        2022-01-29 11:19:14

        冰皮月餅屬于點心食譜,主要原料是糯米粉和豆沙;工藝品蒸制簡單;傳統糕點廠家的以下方式為僅供參考。

        冰皮月餅材料:糯米粉45克,豆瓣醬

        冰皮月餅原料:糯米粉35克、程面(小麥淀粉)20克、牛奶185克、糖粉50克

        冰皮月餅調料:色拉油20ML、蛋糕粉

        月餅品牌廠家

        月餅禮盒廠家的冰皮月餅制作方法:

        1. 將牛奶、糖粉和色拉油倒入碗中,攪拌均勻;

        2.倒入糯米粉、糯米粉和清面。攪拌均勻成稀面糊;

        3. 將拌好的稀面糊靜置30分鐘,然后放入蒸鍋,大火蒸15-20分鐘。

        4.月餅品牌廠家將蒸好的面糊用筷子用力攪拌至順滑。然后等它冷卻下來,就是冰皮了;

        5.冷卻后,將冰皮分成40克一個,豆沙餡分成30克一個;在手上拍點蛋糕粉防粘,然后將冰皮放在掌心壓扁,再鋪上一片豆沙。

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